Eva Giménez es la presidenta de ASDENT, una organización sin ánimo de lucro que se dedica a ayudar a las personas que padecen la enfermedad de Dent, una enfermedad rara y mortal que afecta a alrededor de 400 personas en todo el mundo, y solo el 10% de ellas se encuentran en España.

Eva es la madre de Nacho, un niño que padece la enfermedad de Dent. Después de que su hijo fuera diagnosticado con la enfermedad, Eva Giménez fundó ASDENT con el objetivo de recaudar fondos para investigar una cura para la enfermedad.

ASDENT ha llevado a cabo varias campañas de recaudación de fondos para financiar la investigación, ha producido varios documentales y han formado un equipo de ciclismo llamado «ASDENT-Stern Motor» con el que han participado en grandes retos deportivos para crear conciencia sobre la enfermedad de Dent y recaudar fondos.